Côte de veau de lait au parmesan

Pour braver la tempête, et ne pas m'ennuyer, j'ai testé une nouvelle recette : la côte de veau au parmesan (il suffit d'entailler la côte, et d'y glisser des morceaux de parmesan), avec une crème balsamique (faire réduire du vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'il soit un sirop, et comme le mien était un peu plus qu'un sirop, j'ai ajouté un peu de crème). Tout cela accompagnée d'une moitié de courge butternut (cuite et caramélisée au four avec du sel et de la cassonade ou du sirop d'érable, je vis au Québec après tout).

Un petit repas tout simple à préparer et bon à déguster!

La tempête de neige semble avoir cessé. A Saint-Jérôme, nous avons évité la pluie verglaçante.
Le ciel bleu est réapparu, le sol est recouvert d'une belle dizaine de centimètres de neige,

le tas de neige a retrouvé sa belle couleur blanche!

Et pour adopter l'humour d'un présentateur météo québécois : c'est la dernière tempête hivernale... de février!...

Tempête en cours...

Pour l'instant, ce n'est que de la neige qui tombe sur Saint-Jérôme, heureusement!

Cela permettra peut-être aux tas de neige de reblanchir un peu, car, depuis quelques temps, nous avons de "magnifiques" tas noirs au bord des routes...
Qu'est-ce qu'on est bien chez nous quand une tempête de neige et pluie verglaçante est prévue...
Je vais débuter les vacances par du travail pour l'école... Pour les visites ou autres, je vais attendre le retour du soleil.

Le retour...

... du raton-laveur!
Je viens d'avoir la visite de mon ami raton-laveur, que j'avais déjà vu en septembre.
C'est un animal pas peureux, car il est venu jusqu'à moi me faire coucou de l'autre côté de la fenêtre.

... d'une tempête hivernale pour lundi. Les prévisions annoncent 15 à 30 cm de neige, et 2 à 5 mm de pluie verglaçante! Dans ces conditions, je suis ravie de ne pas travailler demain...

Dernier jour avant la relâche!

Me voilà enfin en vacances pour une semaine après une journée passée avec toute l'école aux Glissades des Pays d'en Haut, à Piedmont. Je n'ai pas testé les glissades sur tube, mais je me suis amusée avec mes élèves et des collègues au rafting et aux tornades...
Une sortie scolaire très agréable!
Le voyage en bus d'écoliers me laisse songeuse comme à chaque fois au niveau sécuritaire... pas de ceintures de sécurité, 3 personnes par rangées (avec une fesse dans l'allée)... Finalement, voilà quelque chose où nous sommes en avance en France.

J -1...

Plus qu'un jour avant la semaine de relâche (la dernière avant cet été)!
Et demain, toute l'école est de sortie pour faire des glissages...
Ce sera une première pour moi, je vous dirai ce que j'en pense.

Saisons atikamekw

Chronique sociale ou historique qui nous présente la vie dans la communauté autochtone atikamekw, au fin fond de la Mauricie.
J'ai trouvé ce livre écrit par Line Rainville très intéressant, tout d'abord pour l'histoire d'une travailleuse sociale blanche qui est envoyé faire une étude sur la violence dans cette communauté qu'elle a déjà fréquenté pendant son précédant mariage avec l'un de ses membres, mais aussi pour la description du mode de vie actuelle des ces amérindiens, dont certains sont déchirés entre leurs valeurs ancestrales et ce qu'essaie de leur imposer la communauté blanche.
Passionnant, facile à lire... Je le conseille à tous ceux qui s'intéressent aux différences culturelles.

En petite forme...

Dernière semaine avant la semaine de relâche!... Youpi!
Mais je l'attaque en petite forme. En effet, depuis hier, c'est fièvre, courbature et un bon rhume (c'est étonnant que ça n'arrive pas la semaine prochaine)!
Alors, en rentrant, je me suis arrêtée à la pharmacie.
J'adore les pharmacies ici : tu peux acheter tes médicaments (pour le rhume) et en même temps des petits oursons en guimauve (pour le moral)... Voilà une petite idée pour toi, ma Gigi. Quand je rentre en France, je veux des oursons à ton comptoir!

Cuisse de canard en papillote

Ingrédients : 1 cuisse de canard du Lac Brome (produit local), 1 orange (jus + zeste effilé), cannelle, sel.

Préparation :
Préchauffer le four à 300º F (150º C).
Dans un plat allant au four, saler le canard, le recouvrir de cannelle des deux côtés et le déposer, côté gras au dessus. Le plat doit être juste assez grand pour le contenir.
Saupoudrer le zeste d’orange, verser le jus d’orange, couvrir hermétiquement à l’aide d’un papier d’aluminium.
Enfourner le tout pendant 2 heures.
Au moment de servir, retirer la peau (à moins d'avoir envie de manger du gras) et servir bien chaud, accompagné du jus de cuisson dégraissé (enfin si vous n'oubliez pas de le faire comme moi).

Recette librement inspirée de la recette de Stefano Faita, que j'ai écouté dans l'émission Kampaï sur Radio-Canada hier soir. J'avais justement une cuisse de canard pour aujourd'hui, et cela semblait simple à réaliser et bon à manger...
Tout cela devrait être très bon avec un vin du Lubéron à 8,10$ (conseillé dans une autre émission ce matin). A ce prix, il fallait que j'essaie.
J'ai juste dû sortir affronter le vent glacial pour racheter des agrumes...
Cet après-midi, il y a une veille de bourrasque de neige en vigueur. Dans ces moments-là, on est bien au chaud (malgré un radiateur en panne) à la maison!

Voilà pourquoi je hais faire la vaisselle!

Cela faisait bien longtemps... Ce soir, en faisant la vaisselle, un verre a éclaté dans mes mains, du coup coupure à l'auriculaire (juste à côté de la 1ère coupure qui m'avait valu quelques points et 10 jours d'arrêt de travail). Cette fois, au moins, un tour à la pharmacie (pour acheter un désinfectant et des pansements magiques) aura suffit, pas besoin d'aller aux urgences pour recoudre.

C'est dans ces moments-là que mon lave-vaisselle ma manque (surtout quand on sait que ma collègue québécoise l'utilise comme garde-manger...)!

Slotche!

Aujourd'hui 8°C! Du coup, la neige fond (surtout avec la pluie de cette nuit et ce matin)...
Résultat : de la slotche, nom populaire québécois, emprunté à l'anglais "slutch". Il s'agit d'un mélange de neige fondante et de sel, propre au climat nord-américain de certaines régions.
En gros, vous imaginez les magnifiques tas de neige de ces derniers jours, mais dont la hauteur a diminué de moitié et dont la couleur a viré au gris-noir. Vraiment magnifique! La meilleure partie de l'hiver!Et tout cela vient conclure une semaine difficile (beaucoup de fatigue et des enfants insolents).
Heureusement, le soleil brille ce soir, et cette fin de semaine devrait être ensoleillée et plus froide (voilà maintenant que je suis heureuse qu'il fasse froid!). De quoi me motiver à faire les bulletins du 2e trimestre... enfin, peut-être...

Semaine de la persévérance scolaire

Cette semaine, c'est la semaine de la persévérance. Du coup, à l'école nous portons ce petit flot blanc et vert.

Le neige s'accumule...

En rentrant, ce soir, j'ai réalisé que la quantité de neige a bien changé ces derniers temps, en effet, aux intersections, il faut bien s'avancer pour voir les autres voitures, car les tas de neige s'agrandissent de jour en jour!

Un retour difficile!

Le route de retour fut très difficile, j'ai mis 5h pour faire 330km!

(et ça c'était au début, c'était le bonheur)

Il faut dire que plus j'avançais, pire était la route... Rouler en pleine tempête n'était pas la meilleure idée, mais je ne l'avais pas prévue!
Du coup, visibilité réduite à cause de la poudrerie, chaussée glissante voir invisible grâce à la neige, voitures dans le mauvais sens, sur le toit, dans le fossé (pas la mienne, je vous rassure), les essuies-glace qui glacent...
Le bonheur de l'hiver!
Au fait, il finit quand?!...

Le Carnaval de Québec

Fin de semaine imprévue au Carnaval de Québec!
En effet, jeudi soir, une compatriote m'a invitée à venir à Québec pour le Carnaval, et vu que c'était le weekend de fermeture, j'ai sauté dans la voiture!

Nous avons donc pris le traversier entre Lévis et Québec,

ensuite nous avons arpenté les rues de Québec, les plaines d'Abraham pour voir les différentes activités du carnaval (il y avait vraiment beaucoup de monde, du coup nous n'avons pas tout visité).

En fin d'après-midi, nous avons repris des forces (il fallait bien ça). Un bon verre de vin avec une tartine au chèvre... Que ce gâteau aux carottes était excellent!

Puis, nous avons affronté le froid pour admirer le défilé de nuit. Vive les tenues de ski (et les bottes d'hiver)!

Et le meilleur pour la fin, au revoir au bonhomme Carnaval!

Pour avoir accès aux différents sites, il fallait acheter la petite effigie à 12$.

Devinez quoi?...

Eh oui, il neige!

Et je te demanderai la mer

Un bon roman d'une auteur des Laurentides, Stéfani Meunier.
Une relation père-fils détruite suite au départ du père, et qui prend toute la longueur du livre pour que l'étincelle réapparaisse. Des personnages simples, de belles rencontres qui feront avancer le personnage principal dans sa nouvelle vie de gérant de motel quelque part à Montréal.

Opération déneigement!

Cet après-midi, je me suis enfin décidé à déneiger la terrasse (il faut bien le faire soi-même quand il n'y plus personne pour le faire à sa place...).
Je crois qu'il était temps. En effet, le soleil et les températures douces (aux alentours de 0°), la neige fond et l'eau avait du mal à s'évacuer...

Préparation de la prochaine fête...

Eh oui, les petits cœurs annoncent la fête de la Saint Valentin, qui est beaucoup plus fêtée ici qu'en France. Et à mon grand plaisir (!!), nous la fêtons à l'école...
Petit bricolage avec les élèves (je ne suis pas encore bien sûre de ce que je vais faire avec eux), et entre le personnel nous avons pigé le nom de notre "valentin" ou "valentine" pour lui faire une ou plusieurs petites surprises à l'approche de cette fête.
Alors, hier, j'ai magasiné et cherché des idées pour ma "valentine", et ce matin j'ai préparé mes petits paquets surprise... je n'ai pas encore trouvé l'indice que je pourrais laisser pour qu'elle devine que c'est moi...

Mille-Isles

La nature me manquait, alors aujourd'hui balade en raquettes!
Direction Mille-Isles, petite localité à côté de Saint-Jérôme:

(ça, c'est la rue principale...)

Balade de 5 km dans les bois, avec comme but une chute d'eau.

(quel sérieux! la prochaine fois j'essaie d'ajouter le sourire...et c'est au début de la marche, j'aurais dû prendre une photo à la fin pour que vous puissiez admirer mes joues rouges...)

(ci-dessus la chute, on peut deviner l'eau qui coule sous la glace)

Très joli, surtout avec la douceur et le ciel bleu (bon, à la fin, il était gris...).
Un panneau à l'entrée indiquait qu'il ne fallait pas partir après 13h... J'ai commencé ma marche vers 14h15... Pas bien!... La marche devait durer 3h (pour 5,6km), j'ai raccourci le parcours de 600 m et j'ai mis moins de deux heures.

(petite pause un kilomètre avant l'arrivée)

Le retour était plus long en temps (même si j'ai pris le chemin dans l'autre sens), car c'était dans le sens de la montée, et mes jambes commençaient à fatiguer...
Mais cela m'a fait du bien de bouger un peu et de profiter de la belle neige toute fraîche.