Faire mariner des noix de pétoncle avec des morceaux de mangue, la chair et le jus d'un pamplemousse rose, une tomate épépinée en petits morceaux, un peu de persil plat, du sel et quelques gouttes de tabasco. Faire revenir rapidement, et servir (avec des pâtes dans mon cas).
Un mélange de saveur, très bon...
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