Salade de moules

Je cherchais ce soir quoi faire avec mon reste de moules marinières (que j'avais cuisinées hier soir).
Un appel à un repas léger et "santé" était au fond de mon esprit à la suite de mon dîner à l'école avec mes collègues aujourd'hui (pizza et frites! eh oui, ici, on mange les deux ensemble, et certains mangent même la croute de la pizza avec du beurre... magnifique équilibre alimentaire!).Salade très simple à réaliser : des moules cuites, des champignons, un suprême d'orange ; et pour l'assaisonnement : du jus d'orange, de l'huile d'olive, du vinaigre de vin blanc, du sel et du persil plat.